Cà Phê Trong Tôi (lô cồ phê xim tv-lô cồ phê việt nam)

lô cồ phê việt nam present 

Khi người ta còn trẻ…

Khi trẻ,người ta chẳng còn gì ngoài một đôi chân khỏe mạnh và một đôi tay biết hành động, để đi và thực hiện . Đó là hành trình của sự khám phá bản thân cần và muốn gì trên con đường dài một đời người và tôi cũng vậy.

Hành trình của tôi bắt nguồn từ cái duyên và trở thành đam mê nhờ sự tò mò và hứng thú về những hạt cà phê Ban mê. Tôi được may mắn sinh ra ở vùng đất Tây Nguyên ,chính xác là nơi trồng nhiều cà phê nhất cả nước. Ban Mê nơi tôi sống bạt ngàn cà phê ,nơi đây người dân sống nhờ vào cây cà phê là chính và gia đình tôi cũng vậy, cà phê gắn liền với tôi từ nhỏ tới bây giờ . Những kỉ niêm trong tôi ùa về , cảnh vào mùa thu hoạch cùng gia đình đi hái cà phê, cái cảm giác tuyệt vời khi tự tay chạm vào những hạt cà phê chín mọng toàn trái với trái thích lắm.

Ấy thế mà đã 22 tuổi ,cái tuổi đang trưởng thành đang trải nghiệm cuộc sống, đã từng dang dở học đại học rồi từ bỏ vì không phù hợp với khả năng để chạy theo đam mê nhiệt huyết làm pha chế cà phê .Trước cứ nghĩ mình bồng bột của tuổi trẻ thích thì làm thôi, nhưng tới thời điểm này tôi không hối hận vì những quyết định ngày trước đã chọn theo con đường ấy chỉ vì đam mê cà phê mà từ bỏ con đường học vấn, từ bỏ một lối mòn mà cũng không hẳn cứ nhất thiết cứ học đại học sẽ thành công cả. Tôi nghĩ rằng nếu bạn không đam mê ,kiên trì và nghiêm túc với bản thân thì ngành nghề nào bạn cũng sẽ nhanh chán nản dễ bỏ cuộc.

Tôi bắt đầu nghiêm túc từ lúc mình gia nhập vào nghề pha chế ,tìm tòi học hỏi và trải nghiệm về ‘ cà phê’ qua những chuyến đi dài xa nhà để tự lập cho chính mình. Nhờ vậy mà tôi đã học hỏi rèn luyện rất nhiều ở tính kiềm chế cảm xúc và nhẫn nại trong quá trình làm và song hành học hỏi không ngừng . Tôi từng đọc đâu đó “Cà phê khiến ta mạnh mẽ ,điềm đạm và thông minh” , quả như vậy . Chính những chuyến đi tìm tòi bản chất của những hạt cà phê hay những nguyên tắc độ chuẩn của một ly cà phế là như thế nào khiến tôi thấy mình mạnh mẽ hơn khi mạnh dạn đi trải nghiệm và không sợ điều gì cản trở, dù khó khăn tôi sẽ cố gắng giữ cho mình sự điềm đạm trông tâm hồn và khi gặp vấp ngã và bình tĩnh thông minh dể giải quyết mọi thứ tốt hơn . Những dự định những hoài bão cứ thế hành động, dám nghĩ dám làm cho một mục tiêu sau này mở một quán cà phê hoài niêm để chia sẽ về cà phê và lưu giữ những cái đẹp và ý nghĩa nhất là khi thật sự trưởng thành.

Có người hỏi tôi: vì sao mày đam mê cà phê vậy ,trong khi mọi thứ không hề dễ dàng và trong tay không có gì ?Nói dễ thì làm gì nữa phải thử thách bản thân thì mới thấy mình đam mê nhiệt huyết ở đâu . Có người bảo chỉ cần art ra hình cho ly capuccino hay latte đẹp vậy là thành công rồi . Nhưng đối với tôi nó chỉ là một phần nhỏ ,dù đẹp bên ngoài mà bên trong không ngon thì không đánh giá được gì cả .Phải biết làm từ những cái cơ bản nhất về rang xay và cả độ chuẩn về những hạt cà phê như thế nào và cân bằng mọi thứ , đó là học hỏi và luyện tập là thời gian là cả một quá trình dài để hiểu về đam mê xuất phát từ đâu.

Uống một ly cà phê cảm nhận đủ vị nhỉ ! Chua có đắng có ngọt có chát có … và cả hương thơm nữa khiến ta cảm giác lâng lâng hưởng thụ trong cảm xúc và đặt cả tâm hồn vào ly nước ấy. Chính vậy mà tôi yêu và muốn làm cho mọi người thưởng thức những ly cà phê ngon nhất ..

Chặng đường còn dài tôi không cho mình hài lòng về hiên tại và tiếp thu nhiều hơn cố gắng mọi thứ để hoàn thiện bản thân trên con đường mình chọn.

Còn bạn điều gì khiến bạn đam mê và tìm đến nó ?

Một số lượng cà phê hòa tan được uống liền ở Việt Nam, nhưng đó là loại cà phê pha phin. Quán cà phê xuất hiện rất nhiều ở mọi góc đường phố và thậm chí là một lĩnh vực của nhiều doanh nghiệp.

Quán cà phê có bàn ghế thường được đặt trong phạm vi một doanh nghiệp bán lẻ, chẳng hạn như văn phòng chuyên nghiệp, cửa hàng quần áo hoặc hiệu sách. Các quán cà phê độc lập cũng ở khắp mọi nơi, với nhiều chuỗi cửa hàng cà phê Việt Nam như Highlands, The Coffee House hay Phúc Long.

Cà phê Café thường được pha ở từng phần riêng biệt bằng cách sử dụng phin, một bộ lọc nhỏ giọt bằng kim loại kiểu Pháp nằm trên đầu cốc. Hạt cà phê robusta nghiền thô được ép chặt vào phần trên của phin (được làm nóng trước qua một ít nước nóng) và nước sôi đổ vào để lọc qua từ từ. Kết quả là một thức uống cà phê nguyên chất, đắng và khá hấp dẫn.

"Đậu nành được rang với bơ và rượu mạnh," Mai nói. Điều này giúp cho cà phê Việt Nam tách biệt khỏi các loại cà phê khác, bơ mang lại sự phong phú trong khẩu vị, rượu mạnh mang đến một hương thơm đáng kinh ngạc, cay độc đáo.

“Chúng tôi có một nhà sản xuất ở Melbourne, những người nhập khẩu hạt cà phê Arabica từ Việt Nam và yêu cầu họ sử dụng bơ trong quá trình rang theo cách truyền thống này. Nhờ đó, cà phê đá và nóng của chúng tôi được nâng lên một tầm cao mới".

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, vị cay đắng của cà phê Việt Nam là do hàm lượng caffeine cao. Hạt cà phê Robusta chứa gần gấp đôi lượng caffein của hạt cà phê Arabica.

Cà phê sữa

Thời hạn sử dụng lâu dài của một lon sữa đặc, ngay cả sau khi mở, theo truyền thống sửa trở thành một lựa chọn tốt như một phụ gia cà phê. Hương vị mạnh mẽ của cà phê robusta có lẽ là lý do tại sao sữa đặc vẫn là gia vị được ưa dùng ở Việt Nam. Trong khi vị ngọt nồng nàn của sữa đặc không kết hợp tốt với hương vị ngọt ngào của cà phê Arabica, nó thực sự hoàn hảo với robusta, cân bằng dư vị cay đắng.

Nhiều người Việt Nam rất thích thêm sữa đặc vào. Thương hiệu Úc có xu hướng quá ngọt và không đủ kem cho một người sành điệu thực thụ. Ở Việt Nam, Longevity là một thương hiệu nổi tiếng, được biết đến với độ dày đặc và ít ngọt hơn.

Nó không chỉ là sữa đặc mà tìm đường vào cà phê ở Việt Nam. Các biến thể cà phê độc đáo mọc lên hàng ngày, một số sự gắn bó xung quanh để trở thành hiện tượng của riêng.

Cà phê trứng của lô cồ phê việt nam

Ngay cả những suy nghĩ về cà phê trứng làm cho bạn tự hỏi liệu đó có phải là đập vỡ một quả trứng để thực hiện pha chế. Rất có thể, họ đang nghĩ rằng cần phải giảm bớt hương vị mạnh mẽ của robusta và sữa là nguồn cung cấp ít ỏi.

Đó là chính xác những gì đã xảy ra khi ông Nguyễn Văn Giang giải cứu những người nghiện cà phê của Việt Nam vào năm 1946 trước sự thiếu hụt sữa nghiêm trọng trong Chiến tranh Pháp. Ông bắt đầu thêm một quả trứng cho cà phê ông phục vụ tại khách sạn Sofitel Legend Metropole ở Hà Nội và khách hàng đã sớm mê mẩn lớp bọt nổi lên từ cà phê trứng này.

Cà phê trứng đặc và béo, vì quá đặc nên cần phải được phục vụ bằng thìa và ăn thay vì nhấm nháp. Vẻ đẹp của một quả cà phê trứng nằm trong kết cấu độc đáo của nó, được tạo ra bằng cách đánh lòng đỏ trứng và sữa đặc cho đến khi nó bắt đầu tạo ra một độ dày dày đặc như kem sữa. Sự pha trộn sau đó được đổ vào cà phê nhỏ giọt truyền thống của Việt Nam. Hương vị sau cùng thường được so sánh với món tiramisu lỏng.

Cà phê sữa chua

Cà phê sữa chua đang ngày càng xuất hiện nhiều trong các quán cà phê trên khắp Việt Nam. Người Pháp mang sữa chua đến Việt Nam cùng thời điểm họ mang cà phê.

Các thức uống được phục vụ nóng hoặc lạnh, với một muỗng sữa chua thêm vào tách cà phê hoặc một muỗng cà phê thêm vào một tách sữa chua, tùy thuộc vào sở thích mỗi người. Đương nhiên, sữa đặc thường được thêm vào để làm ngọt. Sữa đặc được khuấy qua sữa chua thực sự là một món ngọt phổ biến của Việt Nam, vì vậy việc thêm một ít cà phê là một tiến triển tự nhiên. Sữa chua có lượng axit hoàn toàn cân bằng ra những hương vị cay đắng ngọt ngào của cà phê sữa đặc.

Bạc xỉu

Bất kỳ loại cà phê nào cũng được cung cấp như cà phê đá trong cái nóng ngột ngạt của một mùa hè Việt Nam.

Một cách yêu thích để phục vụ nó là thêm sữa dừa vào, một loại sữa đặc truyền thống. Cà phê được làm mát bằng cash thêm đá vào, sau đó hai loại sữa đang từ từ đổ lên trên. Gần đây, các quán cà phê đầy cảm hứng đã được dùng để phục vụ một 'ly cà phê đá', nơi cà phê, nước đá và sữa làm sáng lên một thức uống nhẹ.

Mai nói: "Sữa đặc làm cho cà phê đá có hương vị phong phú và có vị caramel. Nó làm mát và mang lại lượng đường tuyệt vời khi tôi làm việc."

Cà phê chồn

Một đặc sản cà phê gây tranh cãi là những hạt cà phê được ăn và tiêu hóa một phần bởi cầy hương. Cà phê được làm từ phân chồn sau khi ăn hạt, được biết đến như một rất ngon vì cầy hương chỉ ngửi và ăn những quả cà phê ngon nhất. Tuy nhiên, tập quán canh tác chồn đã khiến nhiều người cho rằng cà phê chồn là tàn nhẫn và không cần thiết.

Phải trả một mức giá cao để có thể mua được cho một loại cà phê chất lượng, đặc biệt là khi Việt Nam đã có vô số nhà cung cấp cà phê.

Có người nói: “Cà phê không phải là thú thanh thản như trà, càng không mạnh mẽ bạo liệt như rượu. Người thưởng thức nhẹ nhàng cho rằng cà phê là gạch nối giữa niềm vui và nỗi buồn. Với ai đang muộn phiền, cà phê càng day dứt như một bản nhạc có nhiều dấu lặng. Còn những kẻ môn đồ của giáo phái cà phê thì cho đó là người đàn bà mang bùa ngải trong mình…”. Cà phê – thức uống được ưa chuộng ấy – ở mỗi nơi đều thể hiện nét văn hóa vùng miền rất riêng. Nếu người Mỹ thích cà phê mang đi, người Ý ngồi trầm ngâm hàng giờ với ly cà phê của mình, người Pháp vừa uống cà phê vừa ngắm các cô gái đi lại trên đường… Vậy còn cà phê Sài Gòn thì sao?

Đặt chân tới một vùng đất, bạn có muốn khám phá bản sắc của nơi đó không? Những ngày ở Sài Gòn, tớ đã đi tìm bản sắc của thành phố này. Bản sắc Sài Gòn không nằm cụ thể trong một nét văn hoá nào nhưng từng sự hiện diện nhỏ nhoi của góc quán xưa cũ hay những quán cà phê hiện đại được các bạn trẻ yêu thích, tất cả làm nên một Sài Gòn đậm đà bản sắc, hài hòa giữa cổ kính và hiện đại.

Nói vậy bởi cà phê đã và đang là nét văn hóa không thể thiếu của người dân Sài Gòn. Đặc biệt “Hòn ngọc Viễn Đông” này còn có văn hóa cà phê sữa đá Sài Gòn thú vị: ly cà phê sữa đá len lỏi khắp các quán cóc, trong nhà hàng sang trọng, bất kể sáng sớm hay chiều tối. Chả vậy mà người ta vẫn hay ngân nga “Sài Gòn cà phê sữa đá, vẫn mãi như thế ai uống hay chưa?”

– ( Lô Cồ Phê) – lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv lô cồ phê xim tv